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September 30, 2010
Pour donner un côté festif et pro à tous vos cocktails, voici la méthode pour faire des verres givrés de toutes les couleurs. C’est tout simple, trempez le bord des verres dans du sirop puis ...
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December 16, 2009
Karl Dubray, poissonnier dans la poissonnerie au "Grand Bleu" du marché de Clichy, c’est un véritable expert de l'ouverture des coquillages et crustacés, il nous montre en vidéo comment ...
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October 10, 2009
Perrine nous explique comment bien réaliser une quiche lorraine, une recette vieille comme le monde, ou presque… Ingrédients : 3 œufs, 60 gr de fromage râpé, des lardons, de la crème fraîche, 1 ...
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October 10, 2009
L’été est déjà loin mais pourquoi ne pas faire une salade méditerranéenne. Perrine nous explique comment réussir cette salade composée de tomates, d’avocat, de coriandre et de sauce vinaigrette ...
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October 04, 2009
Des amis débarquent à l’improviste, pas de panique, voici comment faire un dessert express et en plus avec du style. Avec simplement des framboises brisées, du fromage blanc et une pointe de ...
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September 26, 2009
Recette. Pour accompagner une bonne salade, rien de tel qu’une bonne vinaigrette faite maison. Voici la recette vinaigrette estivale de Perrine qui combine 2 vinaigres : du vinaigre balsamique et ...
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September 24, 2009
La crème chantilly n’est pas facile à réaliser, Perrine nous explique comment bien monter une crème chantilly. Il faut de la crème fraîche liquide entière, du sucre glace et des glaçons. Le ...
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September 20, 2009
Vos couteaux ne coupent plus, il faut les aiguiser. Jacques nous explique comment, l’idéal est une meule à eau. Il nous explique comment avoir un aiguisage régulier sans morfil. Voir également la ...
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September 20, 2009
Tout le monde n’a pas une meule à eau chez lui. En revanche un fusil d’aiguisage constitué de poussière de diamant est beaucoup plus facile d’accès. Jacques nous explique comment bien se servir ...
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September 18, 2009
Envie d’un délicieux gâteau facile à faire ? Léopold et Aurélia, chroniqueuse à Télématin, nous présentent la recette du quatre-quarts aux pommes. Ingrédients : 100 gr de farine, 100 gr de sucre, ...
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September 12, 2009
Voila une recette chinoise suuuuper simple et surtout suuuuuuper delicieuse! Pour dire qu’on prennait nos "patates sautees", un classique, et qu'on les transformait en en plat exotique ...
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September 10, 2009
Voila encore une recette qui va pas vous paraitre japonaise mais qui l’est vraiment! Du tonkatsu! Du porc pane et frit qui sert dans plein de plats! Pas seulement celui que je vous montre ...
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September 04, 2009
Recette du riz pour sushi, super facile et qui réussit a chaque fois! On ne peut pas faire plus simple! Pour plus de détails, les quantités et d’autres recettes japonaises, rendez-vous sur ...
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September 02, 2009
Recette chinoise un peu a la façon japonaise. C’est du porc saute avec une sauce au vinaigre. Je pense que c'est une version simple du porc aigre-doux. Beaucoup plus facile qu'on ...
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August 31, 2009
Envie d’un délicieux gâteau facile à faire ? Léopold et Aurélia, chroniqueuse à Télématin, nous présentent la recette du 4 quarts aux pommes. Ingrédients : 100 gr de farine, 100 gr de sucre, 100 ...
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August 31, 2009
Recette japonaise du potiron japonais (kabocha) cuit dans un bouillon sucre-sale qui devient un sirop (plus ou moins sucré selon votre goût). Le résultat est crémeux a souhait! Pour plus de ...
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August 28, 2009
On ne peut pas faire plus simple et plus classique ! Une soupe miso ! Et en même temps, c’est la classe de servir une soupe miso en accompagnement! La recette que je vous montre n'est ...
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August 28, 2009
Voilà une recette à laquelle vous vous attendiez pas. Hehehe ! Parce que vu comme ca, ca a pas l’air typique japonais... Bein si ! C'est un plat super populaire ici au Japon ! ...
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August 23, 2009
Vous avez la main lourde et votre plat est trop salé ? Pas de panique, Antoine va vous expliquer comment enlever du sel d’un plat trop salé. Il suffit juste de placer une pomme de terre coupée en ...
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August 23, 2009
Au Japon, quand on mange des sushis à la maison en famille ou entre amis, on fait une "temakizushi" party ! C’est super facile et convivial puisque chacun choisit les ingrédients qu'il ...
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