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Das Restaurant Merkelbach in der niederländischen Hauptstadt Amsterdam setzt auf regionale Produkte.  ZUTATEN für vier Personen: 4 x 250 Gramm Schweinekotelett 1 kg rote, gelbe und weiße Rüben 250 Gramm Kerbelknollen (auch Kerbelrüben) 1 kg Kartoffeln 500 Gramm Pastinaken 250 Gramm Winterpostelein (auch Winterportulak, Tellerkraut, Kuba-Spinat genannt) Tipp: lässt sich auch durch Blattspinat ersetzen 4 Löffel ungemahlener Senf 200 gramm Butter Salz, Pfeffer Zubereitung: Die gewaschenen Rüben in Wasser kochen (rund 30 Minuten je nach Größe, bis man mit einem Messer leicht durchstechen kann) schälen, in Stücke schneiden geschälte Kartoffeln zusammen mit den Pastinaken kochen Kerbelknollen mit Butter in Wasser kochen Kartoffeln und Pastinaken pürieren und mit Postelein vermischen, 100 Gramm kalte Butter, Salz und Pfeffer dazu geben und das ganze mit den Kerbelknollen mischen die Schweinekoteletts langsam in einer Pfanne mit Butter braten bis sie halb durch sind; danach auf einer Seite mit Senf bestreichen und im Ofen zu Ende garen Serviervorschlag: In der Mitte eines Tellers den Kartoffelpüree anrichten, drumherum die bunten Rüben legen und darauf das geschnittene Fleisch platzieren, darauf kommt eine Sauce vom Schweinefleisch Guten Appetit!
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Video Length: 256
Date Found: February 12, 2010
Date Produced: November 02, 2010
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ARD.de |
July 08, 2011
Eigentlich war das Mittelalter eine dunkle Zeit. Die Pest wütete, plündernde Horden zogen durch das Land. Doch es war auch die Ära der edlen Ritter. Jedes Jahr zieht diese Vergangenheit Tausende in ihren Bann. Heute hat das Kaltenberger Ritterturnier begonnen.
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ARD.de |
June 29, 2011
Aus Kieselerde lässt sich unter anderem hervorragend Autopflegemittel herstellen. Das macht eine Firma in Neuburg a. d. Donau, denn dort gibt es große Vorkommen des Mineralstoffs. Abgebaut wird die Kieselerde in renaturierten Sandgruben - und die sind oft wahre Biotope.
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June 29, 2011
Das können Sie auch mit zwei linken Händen: Einen Grill bauen. Mit 80 Euro sind Sie dabei - nach nur einer Stunde steht er da wie ein Einser. Und Sie wie ein echter Profi! Also nichts wie ran an den Speck! Erst hinklotzen, dann grillen, dann chillen. YES!!!
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ARD.de |
June 29, 2011
Ausgerechnet der Barmsee, bayerisches Badegewässer in wunderschöner Bergkulisse, bekommt schlechte Noten für seine Wasserqualität - völlig unerwartet, war doch immer alles in bester Ordnung. Gefährliche Darmbakterien - oder ist hier am Ente jemand ganz anderes schuld?
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ARD.de |
June 29, 2011
Das Restaurant Faz Figura in der portugiesischen Hauptstadt Lissabon ist bekannt für seine Fischgerichte. Eines davon ist frischer Wolfsbarsch in Salzkruste. Dabei wird der komplette Fisch von einem Salzmantel umhüllt.Rezept für den Wolfsbarsch in Salzkruste Zutaten für 2 Personen: 1 Wolfsbarsch ...
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