Loin de l’agitation du monde, La Torre del Visco est l’adresse idéale pour se ressourcer au sein d’un environnement rural préservé. La demeure en pierres sèches et sa tour, bâties en 1449, se dressent dans un parc de 80 hectares jalonné de roseraies et d’oliviers, à proximité de la rivière Tastavins et du massif montagneux qui porte le nom de « Los Ports de Beceite ». Les propriétaires cultivent leurs propres fruits, légumes et huiles d’olive biologiques pour les besoins du restaurant. Dans les intérieurs cossus du bâtiment labyrinthique, on se plonge dans un roman au coin du feu, on joue aux échecs, on s’accorde une dégustation dans les caves à vins ou l’on rejoint les chefs dans la cuisine. Pour les amateurs de musique, un sublime piano à queue attend. Une fois le soleil couché, on contemple les étoiles sur la terrasse.