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In der bulgarischen Hauptstadt Sofia steht der junge Koch Jun Yoshida in der Küche des "Cru". Die Zutaten für die Joghurtsuppe: 400gr bulgarischen Joghurt (gerne Biojoghurt) 250gr Gemüsegurke (gewürfelt) 1 Bund Dill 50gr Walnuss 1 Zehe Knoblauch 1 Brötchen (in Wasser getunkt und später ausgequetscht) Meersalz 20ml Olivenöl Zubereitung: Im Mixer Knoblauch, Walnüsse, Meersalz und 15ml Wasser durchquirlen. Danach Dill zupfen und beigeben. 2 Esslöffel Joghurt. Alles im Mixer kurz vermengen. Dann die Gurke dazugeben (ein wenig für die Dekoration zurückbehalten). Das Brötchen kurz ausdrücken und in den Mixer geben. Ein wenig Olivenöl während des mixen dazugeben. Dann den restlichen Joghurt dazugeben und weitermixen. In Suppenteller oder Schalen geben und mit kleinen Gurkenstückchen, etwas Walnuss garnieren. Kalt servieren. Gebratenes Lammcarrée mit neuen Kartoffeln: Zutaten: 2 Stücke Lammcarée 30gr Semmelbrösel 15ml Olivenöl ¼ Bund Bulgarische Minze (frische Minze) 50ml Olivenöl (extra Virgin) Meersalz Grober schwarzer Pfeffer Zubereitung: Den Ofen auf 190 Grad C vorheizen. Kartoffeln waschen und in Olivenöl schwenken, goldbraun backen. (15 Minuten bevor der Garpunkt erreicht ist, kann man das Fleisch auch in den Ofen schieben, sonst , bei Platzmangel, herausnehmen und beiseite stellen) Grobe Petersilie und frische Frühlingszwiebeln darüber geben und beiseite stellen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Lammfleisch von allen Seiten scharf anbraten. Semmelbrösel mit der gezupften Minze und Öl zusammen geben und das Fleisch darin wenden. 15 Minuten in den Ofen geben (Medium gar nach etwa 15 Minuten, je nach Vorliebe, und Dicke der Fleischstücke) Das Fleisch aus dem Ofen holen und für 5 Minuten ruhen lassen. Das Carree in zwei Hälften teilen und hübsch auf dem Teller anrichten. Die Kartoffeln mit der petersilie und den Frühlingszwiebeln und ein wenig Meersalz dazu. Fertig Tipp: In Bulgarien gibt es dazu auch gerne mal ein wenig Yoghurt zum dippen, abgeschmeckt ...
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Video Length: 261
Date Found: June 25, 2009
Date Produced:
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July 17, 2011
Mit 18 Jahren meldete er sich freiwillig als Offiziersanwärter zur Wehrmacht und wird in Holland, Belgien und schließlich in Russland eingesetzt.
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June 25, 2011
Dilara, Yasmin, Snehal und Alisa ? vier Kinder aus Frankfurt ? kurz vor Beendigung der Grundschule. Vier Jahre haben sie gemeinsam eine Klasse besucht. Vier Jahre, in denen sie lesen und schreiben, aber auch mit Konflikten umgehen lernten, in denen sie trotz unterschiedlicher Herkunft und ...
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June 19, 2011
In seiner Heimat Australien nennt man ihn den "Todesboten" und für manche Behinderte in Deutschland ist er "der gefährlichsten Mann der Welt". Ohne Zweifel gilt Peter Singer als der umstrittenste Philosoph unserer Zeit.
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June 12, 2011
Pfingsten gilt in der christlichen Tradition als Geburtstag der Kirche, - eine gute Gelegenheit, um über den Auftrag und über das Selbstverständnis von Kirche nachzudenken. Kaum ein Gesprächspartner dürfte dazu besser geeignet sein als Walter Kardinal Kasper.
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June 11, 2011
Ist wirklich jedes Leben gleich wert? Das Leben eines Embryos ebenso wie das Leben einer dreifachen Mutter, das Leben eines Wirtschaftsbosses ebenso wie das Leben eines mehrfach Behinderten?
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