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 Die spanische Stadt Jerez in Andalusien ist berühmt für ihren Sherry. Im Restaurant "Gaitan" bereitet Chefkoch Fernando Ramos für uns eine echte andalusische Spazialität zu. Natürlich mit Sherry. Zutaten: 2,5 kg Lamm 250 g Zwiebeln 150 g grüne Paprika 100 g Honig 250 ml Sherry (fino = trocken) 200 ml Sherryessig 20 g Salz 10 g edelsüßes Paprikapulver 1 Lorbeerblatt Je nach Geschmack: Olivenöl, Brandy aus Jerez, Tomatenmark, Pfeffer, Muskatnuß, Tanillo (eine Art andalusischer Oregano), Rosinen, Mehl zum Binden der Soße.   Zubereitung: Für die Soße Zwiebeln und grüne Paprika in feine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Dann die Gewürze dazugeben. Mehl darüber stäuben und mit Sherry und Brandy aufgießen. Das ganze 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Wasser aufgießen und weiter köcheln lassen. In der Zwischenzeit das Lamm in Olivenöl anbraten. Zur Soße anschließend Essig, Tomatenmark und Honig geben. Dann das Lamm in die Soße legen, von allen Seiten mit Soße bedecken und eine Stunde bei 200° C im Ofen garen. Anschließend auf einem Teller anrichten. Dazu passen Patatas Fritas - die spanischen Pommes Frites. Guten Appetit!
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Video Length: 217
Date Found: June 25, 2009
Date Produced:
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July 17, 2011
Mit 18 Jahren meldete er sich freiwillig als Offiziersanwärter zur Wehrmacht und wird in Holland, Belgien und schließlich in Russland eingesetzt.
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June 25, 2011
Dilara, Yasmin, Snehal und Alisa ? vier Kinder aus Frankfurt ? kurz vor Beendigung der Grundschule. Vier Jahre haben sie gemeinsam eine Klasse besucht. Vier Jahre, in denen sie lesen und schreiben, aber auch mit Konflikten umgehen lernten, in denen sie trotz unterschiedlicher Herkunft und ...
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June 19, 2011
In seiner Heimat Australien nennt man ihn den "Todesboten" und für manche Behinderte in Deutschland ist er "der gefährlichsten Mann der Welt". Ohne Zweifel gilt Peter Singer als der umstrittenste Philosoph unserer Zeit.
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June 12, 2011
Pfingsten gilt in der christlichen Tradition als Geburtstag der Kirche, - eine gute Gelegenheit, um über den Auftrag und über das Selbstverständnis von Kirche nachzudenken. Kaum ein Gesprächspartner dürfte dazu besser geeignet sein als Walter Kardinal Kasper.
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June 11, 2011
Ist wirklich jedes Leben gleich wert? Das Leben eines Embryos ebenso wie das Leben einer dreifachen Mutter, das Leben eines Wirtschaftsbosses ebenso wie das Leben eines mehrfach Behinderten?
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